联合国粮农组织：健康土壤助力打造更有韧性的绿色城市

> 土壤的作用至关重要，为人类提供营养丰富的食物，并维持着生态环境的健康。土壤也是城市实现可持续发展和韧性的根基。
> ©粮农组织/Matteo Sala

本文摘抄自2025年12月5日发布在联合国粮农组织官网新闻特写。
原文链接：(https://www.fao.org/newsroom/story/healthy-soils-for-more-resilient-and-greener-cities/zh)

城市飞速扩张，如今全球约55%的人口生活在城市地区，预计到2050年这一比例将增至68%。伴随城市扩张，要保障新鲜、安全、富含营养的食物供给和打造抵御气候变化的空间，面临的压力也与日俱增。然而，应对挑战的关键就在我们脚下——土壤，承载这一切却往往被忽视的根基。

城市的土壤不仅是承载建筑、道路和其他基础设施的地基，更是维系韧性绿色城市的关键。理解这一深刻联系意义重大，可助力设计和打造未来更美好家园和社区。这与同一个健康（One Health）的理念相契合，即承认土壤的健康承载着人类、动物、植物和环境的健康。

在今年世界土壤日之际，联合国粮食及农业组织（粮农组织）提醒我们，健康土壤是健康城市的根基，是支撑农业发展、粮食安全、生态系统功能和气候变化韧性的基石。

城市消费的食物中，超过80%来自家庭农民，他们高度依赖农村地区的健康土壤。投资于农村地区，推广更加可持续的农业生产方式，提高土壤健康水平，有助于满足不断增长的城市人口日益增加的粮食需求，同时有助于保障农民生计，提升全球粮食安全水平。
健康的城市土壤目前为全球城市提供了约10%的蔬菜、豆类和块茎类农产品。通过在菜地、花园甚至屋顶菜园生产安全、新鲜食材，确保城市市场供给，有助于保障城市和城郊人口粮食安全。都市农业依然是城市社会经济体系的重要组成部分，并为城市居民创造就业机会。
通过一体化土地利用规划，推进紧凑型城市发展，整合农业粮食体系，我们可以有效保护土壤，保障食物供给，打造更加可持续的城市。城市区域粮食体系规划为我们提供了解决方案，鼓励在城市内部及周边开展农业生产，在促进粮食安全的同时发展地方经济。
> 左/上：都市农业目前提供了全球约10%的蔬菜、豆类和块茎类农产品。农业依然是城市社会经济体系的重要组成部分。
> ©粮农组织/Riccardo De Luca
> 右/下：植树造林有助于过滤城市中的污染物，大面积的绿地可以降低地表温度。
> ©粮农组织/Simone Borelli

城市是交通中心，也是工业污染、固态垃圾和废水来源。因此，城市土壤很容易受到污染，从而对居民健康构成严重威胁。必须行动起来，识别、管理和修复受污染土壤。多措并举，植树造林，打造连片绿地和绿色走廊，有助于过滤污染物。
健康的土壤反过来有助于扩大绿化面积。相比混凝土和沥青，植被吸收的热量更少，可以降低地表温度。此外，植被还可以吸收雨水，减少泥石流和洪水。随着我们修建更多道路和建筑，更多城市土壤被覆盖封印。相反，城市绿化有助于防止和解开土壤封印，保持凉爽的温度，并通过固碳、保水和促进生物多样性来缓解极端天气。

健康的土壤是城市及城郊森林、公园、花园和城市树木的基础。
城市的绿地和公园为人们提供了休闲娱乐的空间，有利于保持身心健康。事实证明，绿地可以减轻压力，缓解焦虑和抑郁，改善心理健康状况。花时间置身于绿树环绕的环境中，这一行为看似简单，却能显著改善情绪。健康的土壤让城市绿意盎然，人们更愿意在公园和花园拥抱阳光，锻炼身体，社区因此充满生机。
> 绿地为人们提供了休闲娱乐和运动的空间，有利于保持身心健康。
> ©粮农组织/Simone Borelli