恩施市高旗实验小学：让堆肥成为生态校园里看得见的“生态落地

恩施市高旗实验小学（以下简称高旗小学）是一所恩施市教育局直属管理的公办小学，2021年秋建成并投入使用，办学规模2000余人，校园布局科学，环境优雅，堪称“现代化花园式学校”。同时，该校还是首批“全国科学教育实验校”、首批“恩施州家风家教实践基地”、武汉大学定点帮扶学校。

高旗小学以“成就每一个最好的自己”为办学理念，坚持“文化立校”发展战略，创建“红色人文校园”、“蓝色科技校园”、“绿色生态校园”三色校园。

高旗小学的规划设计充分体现了对地形条件的尊重与利用，因地制宜，彰显出与自然和谐共生的特色。学校建筑独具匠心，以一个综合性的建筑体为核心，巧妙地将校园内几乎所有的教学活动空间融为一体，包括教室、办公室、食堂、篮球馆、报告厅、田径场主席台和看台等。尤为引人注目的是，该校还设有一个极具创意和特色的空中农场，这一区域原为空中花园，后经过精心改造，成为了孩子们专属的空中农场，而堆肥区也被巧妙地融入其中，为校园增添了一抹独特的风景线。

2022年1月，湖北恩施学院的吴菡老师就与高旗实验小学魏红彩校长商议，确定三色校园中“绿色生态校园”的发展框架：通过引入垃圾分类、垃圾减量、自然农耕和自然教育等，让绿色生态融入校园教学、生活的方方面面，同时引入“堆肥”作为校园废弃物系统的重要生态闭环，让堆肥成为生态校园里看得见的“生态落地”，超越单纯的绿色生态活动和体验。

第一阶段校园堆肥实践实验

时间阶段： 2022年3月至2023年2月
实验目的： 在小学校园场域的可操作性和师生接受度
堆肥地点： 空中农场角落，与学生教室、操场、食堂等活动空间完全隔离的区域，无防雨设施、场地已硬化
堆肥人员： 校长牵头，分管后勤的副校长具体负责，湖北恩施学院吴菡指导，分管食堂的老师和食堂工作人员进行日常操作和管理
硬件准备： 根据所提供的堆肥地点和人员参与情况，堆肥箱选择了透气性最好的带盖金属网堆肥箱，Ghana堆肥箱的缩小版；且考虑可以在特殊时期，移动到空中农场入口进行展示。
物料协调： 学校采购了一批木屑，作为堆肥的调节物质；食堂产生的生厨余（餐前）作为堆肥的厨余来源
日常操作： 由分管食堂的老师统筹安排食堂的工作人员进行食堂生厨余分类，并通过电梯转运到屋顶的空中农场进行堆肥。

学生参与：

开始堆肥后，学校在校园内积极宣传，让每个班级都了解到学校在进行堆肥实践，老师、学生以及家长，自发开展了许多有关堆肥的活动，例如由班级承接的主题队会活动，有的班级的主题就选择了生态堆肥，并在队会活动自带物料进行了堆肥的展示；有的教师在教学活动中融入堆肥主题，带学生去堆肥箱所在的位置参观等。
学校集中组织的堆肥体验活动，根据堆肥的管理和学校特色活动开展的需求，集中安排学校进行堆肥相关的体验。例如：2022年6月5日，社区堆肥项目组来恩施走访，特意来高旗小学指导堆肥工作，当天召集了部分小朋友参与第一箱堆肥的翻堆工作；2022年9月1日，306班的开学第一课在空中农场进行，由湖北恩施学院吴菡老师主讲，吴菡老师带领同学们一起认识了厨余和堆肥，并进行了出肥和生态种植活动。

第一阶段总结：

通过为期将近一年的堆肥实验，证明分散式堆肥可以在小学校园落地，而且师生接受度高，并演化了多元的与教育教学结合的方式。但是第一个阶段的堆肥方式，学生参与十分有限，而且堆肥箱过高过大，学生无法投放厨余垃圾。

第二阶段学生主导堆肥实践实验

时间阶段： 2023年５月至2023年12月
实验目的： 学生参与校园厨余堆肥实践可行性探索
堆肥地点： 空中农场楼梯间防雨处
堆肥人员： 校长牵头，分管后勤的副校长具体负责，湖北恩施学院吴菡老师进行统筹协调和技术指导，分管食堂的老师和食堂工作人员进行生厨余分类，301班在负责厨余的搬运、堆肥的日常操作和管理，湖北恩施学院学生校园酵母团队和学生志愿者参与翻堆等重体力操作部分
硬件准备： 设计了轻型易组装材料可全降解堆肥箱，考虑小朋友操作的可行性，将堆肥箱的高度降为80cm；对场地进行了硬化，增加物料储藏空间
物料协调： 高旗小学为新建校园，落叶较少，因此从湖北民族大学协调了一车落叶储存在地下车库作为堆肥调节物质备用；厨余依然由食堂负责分类收集；之前的金属网大堆肥箱成为调节物质预堆肥设备

日常操作：

由301班班主任提前与分管食堂的老师进行沟通，是否预留厨余
堆肥当日，由301班值日生到食堂指定位置转运厨余垃圾至堆肥区
老师指导学生进行三明治堆肥
堆肥结束后值日生打扫堆肥区，清洗厨余垃圾桶并送回食堂指定位置
值日生进行日常监测和台帐记录
需要翻堆时，湖北恩施学院校园酵母团队提前进行人员安排

第二阶段总结：

第二阶段的堆肥实践证明，学生可以在教师的指导下进行校园堆肥实践活动，包括厨余运输、堆肥操作、日常监测、清洁打扫等主要环节，但是翻堆和集中转运需要成人帮助，这一点湖北恩施学院校园酵母团队结合大学生劳动教育课程和志愿活动等方式可以辅助完成。

第二阶段的堆肥实践也发现了一些问题，一方面因为不是每天都堆肥，也就没有形成一个完整的体系，堆肥的沟通成本也比较高，也很难把堆肥的比例和方式等固定下来；另外仅有一个班级参与实践，而且没有参与厨余分类部分，让堆肥在教育中发挥的作用仍然十分有限，仍然停留在活动体验部分。结合高旗小学的实际情况（每周有四天孩子们会吃水果，这里作为孩子们的生态教育起点，可以让每个孩子都参与进来），以及最初“绿色生态校园”的发展框架中垃圾分类部分的构想，吴菡老师提出可以尝试启动全面垃圾分类，将教室里的可回收和厨余垃圾可以完全分离出来。

第三阶段水果皮全量就地处理探索

时间阶段： 2024年3月至6月
探索目标： 学生产生的水果皮全量就地处理、推动学校全面垃圾分类
堆肥地点： 空中农场楼梯间防雨处
堆肥人员： 校长牵头，分管后勤的副校长具体负责，湖北恩施学院吴菡老师进行统筹协调和技术指导，301班负责日常维护，全校学生参与教室垃圾分类（水果皮分类，由班主任指导），湖北恩施学院校园酵母公益社辅助日常管理
硬件准备： 在第二阶段的准备基础上，为每个班级配备了厨余垃圾收集小桶（非水果日，该桶收集牛奶盒）

日常操作（水果日）：

午休之后，班级内进行水果皮的收集，由值日生转运至堆肥区
301班值日生进行称重和登记
各班值日生将水果皮导入堆肥箱（清洗水桶后返回班级），同时301班的值日生投放入等量（体积）的落叶或前期堆肥产物
日常监测和台帐记录由301班值日生在校园酵母团队成员的指导和辅助下完成
值日生进行日常监测和台帐记录
需要翻堆、出肥、转运调节物质等重体力活动时，校园酵母团队提前进行人员安排

> 注：2024年5月13日之前，除周三学校都提供水果；2024年5月13日之后，仅周二、周四提供水果。

第三阶段总结：

亮点：

实现了教室产生水果皮的全量处理，推动了校园全面垃圾分类，让每个学生可以参与到垃圾分类当中来，而且堆肥就在校园进行，学生可以看到厨余垃圾循环的全过程（前端收集—就近运输—就地堆肥—还肥于土），让绿色环保不仅仅是一种活动、一种体验、一种说教和一个形式，而是一种理念的落地、一种生活习惯的养成。

改进：

现阶段由湖北恩施学院校园酵母团队负责跟进，由于第三阶段是第一次使用水果皮，因此原料比例和堆肥方法还在探索，校园酵母团队几乎需要每个工作日都参与跟进，但即使原料比例和堆肥方法确定也需要有专人负责，而有利于项目的长远发展，需要一位校内的老师作为水果皮堆肥的负责人，每天都需要参与跟进堆肥情况。
由于水果皮需要在每天中午午休后至上课前的短暂时间（大约10-15分钟）内进行分类、收集、投放、记录和堆肥，这对于大部分班级（共38个班级），特别是低年级班级有比较大的难度。时常出现，堆肥操作已经结束，堆肥值日生和校园酵母团队都已经离开之后，还有班级来投放，很多班级值日生不知道如何投放，会出现没有记录就直接倒入堆肥箱（有时候是已经停止投放厨余、进入腐熟期的堆肥箱）或者倒入其他非指定位置而产生蝇虫等问题。因此，已与高旗小学沟通确定，下个学期将为每个的值日生开设特色社团课程，让学生了解基本的操作和记录要求，探索小学生“自助堆肥”模式，通过特色课程，挖掘感兴趣的学生，参与堆肥日常监测和管理；值日生应当是按照一定规律进行轮流最后达到全校学生都能够深度参与，特色课程的开设也能促进基础生态、科学知识普及和环境教育等目标的实现。
硬件需要改造，现状模式下，堆体直接接触地面，不利于堆体的通风暴氧，也给清洗地面（翻堆等操作之后）带来一定的限制。建议下个学期制作支撑架将整个堆体抬高，利用烟囱效益，加大通风供氧的效果，也方便渗滤液的观察和处理，以及地面的整体清扫。

写在最后的思考

其实在每个阶段、各环节都可能遇到各种或大或小的问题导致堆肥难以为继，在现状垃圾“一丢了之”的状态下，垃圾分类和厨余堆肥，会给校园的日常运营和管理带来诸多麻烦。如何可持续的坚持下去是一个值得共同探讨的话题。

然而，为什么要坚持呢、一定要坚持吗、坚持有什么意义呢？我觉得这是我们首先要明确的问题，特别是学校的本职工作并不是处理垃圾，而是教书育人，从这个角度来看“厨余堆肥”并不是学校必须去做的一件事情，即使进行了厨余堆肥也没有必要追求全量处理。但对于垃圾分类管理体系还不健全、厨余处理无后端配套的城市，校园厨余堆肥就存在特殊的意义：可以让学生看到垃圾分类、生态环保并不是口头上说说而已，而是能真正的让学生分类出来的厨余都得到妥善处理，只有真正的闭环，才能让孩子们形成垃圾分类的习惯！即使在厨余处理后端已经完善的城市，厨余堆肥依然具有有非常重要的作用——因为只有厨余垃圾是可以通过就地堆肥，让学生见证并直接参与的完整垃圾管理闭环，其他任何垃圾都需要运输到校外，与社会系统协作才能完成。而让厨余真正循环起来的校园，又何尝不是一个完整而又真实的“小社会”呢，在这个“小社会”里，不仅有内部的统筹协调，也有校园与外部世界的协作，孩子们不仅能学习到关于堆肥的自然科学知识，也更能了解堆肥能够真正运作起来的社会协作原理。