用好微生物，
让厨余大变身，
上一堂超级科学课！
你们有没有想过，我们每天扔掉的厨余，比如香蕉皮、剩饭剩菜，其实可以变成超级有用的东西呢？今天，鄞州第二实验中学的顾凌云老师带你们走进一个神奇的“微生物乐园”，看看这些看不见的小家伙是如何把垃圾变成宝贝的！
故事开始于2024年的春天，在鄞州第二实验中学，一群初中生收到了一份特别的“开学礼物”—几十个由仓储笼改装的堆肥箱，还有由南京大学（溧水）生态环境研究院与万科公益基金会共同发起的“社区厨余堆肥平台”专家伙伴们的经验技术支持。
“堆肥不是简单的‘埋垃圾’，而是一场微生物的狂欢。”南京大学（溧水）生态环境研究院的老师通俗易懂地讲解了堆肥的原理、操作流程、应用场景等多维度知识。我们在此指导下设计了“三层堆肥塔”：底层铺满了枯枝，这是为了让空气流通，给微生物们提供充足的氧气。中间层则是厨余垃圾和落叶的混合体，就像是一个巨大的三明治。最上面再盖上一层落叶，防止虫蝇滋生。
学生们还用温度计监测堆肥箱里的温度，因为微生物们在工作时会产生热量。55℃左右时，是嗜热菌、放线菌及耐热真菌等在起作用。大约半个月，温度降低后，嗜温的放线菌、细菌和真菌等就大量繁殖，接替嗜热菌的分解工作。嗜热菌是微生物乐园的建筑师，它们负责把垃圾分解成更小的部分。接着，嗜温细菌、放线菌和真菌也开始大显身手，把垃圾变成黑褐色的腐殖质。鄞州第二实验中学的学生志愿者每天把物料送进堆肥箱里，偶尔翻动一下，2-3个月就可以变成有机肥料/有机改良土了。
想象一下，这些堆肥箱是不是就像一个热闹的微生物乐园，里面住着无数的小微生物，它们的工作就是把厨余垃圾变成有机肥/有机改良土。
三个月后，学生们兴奋地打开堆肥箱，眼前的景象让他们惊呆了！原本的厨余垃圾和落叶变成了一堆黑曜石般的“黑金土”，层层叠叠，散发着泥土的芬芳。
这些堆肥产物可不是普通的肥料，它们富含营养，可以让植物长得更茁壮。学生们把这些“黑金土”撒在校园的菜园里，种出了番薯、土豆等蔬菜。
这场堆肥实验不仅让学生们学到了微生物的知识，还让他们成为环保小卫士。校园里每天处理的厨余垃圾达到了200公斤，菜园里的蔬菜也成了大家的加餐。学校还布置了假期作业，让学生们在家和社区进行垃圾资源化活动。有些同学还写了实践报告，在宁波市创新实践比赛中获奖。
小伙伴们，你们也可以像这些学生一样，成为环保小卫士！在家里，你可以把厨余垃圾收集起来，做成堆肥。你只需要一个堆肥箱，一些枯枝和落叶，再加上一点点耐心，就能看到微生物们的“魔法表演”。
堆肥不仅可以帮助我们处理厨余垃圾，还有很多其他的好处：
END
关于我们
2018年12月起，南京大学(溧水) 生态环境研究院与万科公益基金会共同发起全国性的“社区厨余堆肥试点项目”。到2024年11月，试点项目以及衍生出来的合作伙伴已经在全国20省41市的108个社区开展厨余堆肥，初步摸索出社区厨余堆肥作为废弃物在地资源化利用的中国路径。
与此同时，合作双方共同发起的“社区厨余堆肥平台”也已凝聚了部分社区厨余堆肥实践者。本期项目将通过支持伙伴开展厨余就地堆肥实践的方式，结合案例经验总结、效益评估、数字平台技术支持等方式进一步提炼社区厨余堆肥的中国模式，扩大政策影响力和国际影响力，贡献于社区可持续发展及气候变化适应。
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