伙伴分享|顾凌云：用好微生物，让厨余大变身，上一堂超级科学课！

伙伴介绍：

顾凌云，宁波鄞州第二实验中学科学老师。2021年实地参观南京大学（溧水）生态环境研究院与万科公益基金会共同支持的二期试点项目：宁波市奉化区大堰镇箭岭村堆肥，并开始尝试校园堆肥。2023年起，顾老师多次参加社区厨余堆肥平台组织的研讨会和相关培训，并于2024年3月入选CCCP社区厨余堆肥平台的“堆肥培训师计划”。同时，顾老师也将堆肥和科学课巧妙结合。

用好微生物，

让厨余大变身，

上一堂超级科学课！

你们有没有想过，我们每天扔掉的厨余，比如香蕉皮、剩饭剩菜，其实可以变成超级有用的东西呢？今天，鄞州第二实验中学的顾凌云老师带你们走进一个神奇的“微生物乐园”，看看这些看不见的小家伙是如何把垃圾变成宝贝的！

PART.01

微生物的狂欢派对

故事开始于2024年的春天，在鄞州第二实验中学，一群初中生收到了一份特别的“开学礼物”—几十个由仓储笼改装的堆肥箱，还有由南京大学（溧水）生态环境研究院与万科公益基金会共同发起的“社区厨余堆肥平台”专家伙伴们的经验技术支持。

“堆肥不是简单的‘埋垃圾’，而是一场微生物的狂欢。”南京大学（溧水）生态环境研究院的老师通俗易懂地讲解了堆肥的原理、操作流程、应用场景等多维度知识。我们在此指导下设计了“三层堆肥塔”：底层铺满了枯枝，这是为了让空气流通，给微生物们提供充足的氧气。中间层则是厨余垃圾和落叶的混合体，就像是一个巨大的三明治。最上面再盖上一层落叶，防止虫蝇滋生。

学生们还用温度计监测堆肥箱里的温度，因为微生物们在工作时会产生热量。55℃左右时，是嗜热菌、放线菌及耐热真菌等在起作用。大约半个月，温度降低后，嗜温的放线菌、细菌和真菌等就大量繁殖，接替嗜热菌的分解工作。嗜热菌是微生物乐园的建筑师，它们负责把垃圾分解成更小的部分。接着，嗜温细菌、放线菌和真菌也开始大显身手，把垃圾变成黑褐色的腐殖质。鄞州第二实验中学的学生志愿者每天把物料送进堆肥箱里，偶尔翻动一下，2-3个月就可以变成有机肥料/有机改良土了。

想象一下，这些堆肥箱是不是就像一个热闹的微生物乐园，里面住着无数的小微生物，它们的工作就是把厨余垃圾变成有机肥/有机改良土。

鄞州第二实验中学里的堆肥箱

PART.02

从垃圾到宝藏的奇妙之旅

三个月后，学生们兴奋地打开堆肥箱，眼前的景象让他们惊呆了！原本的厨余垃圾和落叶变成了一堆黑曜石般的“黑金土”，层层叠叠，散发着泥土的芬芳。

这些堆肥产物可不是普通的肥料，它们富含营养，可以让植物长得更茁壮。学生们把这些“黑金土”撒在校园的菜园里，种出了番薯、土豆等蔬菜。

学生争做“环保小卫士”

这场堆肥实验不仅让学生们学到了微生物的知识，还让他们成为环保小卫士。校园里每天处理的厨余垃圾达到了200公斤，菜园里的蔬菜也成了大家的加餐。学校还布置了假期作业，让学生们在家和社区进行垃圾资源化活动。有些同学还写了实践报告，在宁波市创新实践比赛中获奖。

小伙伴们，你们也可以像这些学生一样，成为环保小卫士！在家里，你可以把厨余垃圾收集起来，做成堆肥。你只需要一个堆肥箱，一些枯枝和落叶，再加上一点点耐心，就能看到微生物们的“魔法表演”。

学校将校园里清扫的落叶用于堆肥

PART.03

堆肥的好处

堆肥不仅可以帮助我们处理厨余垃圾，还有很多其他的好处：

减少垃圾：通过堆肥，我们可以减少垃圾的数量，减轻垃圾填埋场的负担。
改善土壤：堆肥可以增加土壤的肥力，改善土壤结构，让植物长得更茁壮。
节约资源：堆肥可以减少化肥的使用，节约资源，保护环境。
教育意义：堆肥不仅是一项环保活动，还可以让我们学到很多科学知识，比如微生物的作用、碳氮比的平衡等。

记住，垃圾不是废物，它们只是放错位置的资源。当我们学会与自然和谐相处，每一片果皮、每一片落叶都能成为改变世界的起点。让我们一起行动起来，为地球的未来贡献一份力量吧！

PART.04

厨余垃圾变“黑金土”的科学步骤

现在，让我们来详细了解一下如何将厨余垃圾变成“黑金土”的科学步骤吧！

准备堆肥箱：首先，你需要一个堆肥箱。这个箱子可以是木制的，也可以是塑料的，但一定要有通风孔，以便空气流通。
分层堆肥：在堆肥箱的底层铺上一层枯枝或稻草，这样可以增加透气性。接着，按照“三明治”的方法，一层厨余垃圾，一层落叶或干草，交替堆放。
保持湿度：堆肥过程中，湿度非常重要。如果堆肥太干，微生物就无法正常工作；如果太湿，堆肥会发臭。你可以用手捏一把堆肥，如果感觉像拧干的毛巾，那就是合适的湿度。
监测温度：微生物在工作时会产生热量，所以堆肥箱里的温度会升高。你可以用温度计监测堆肥的温度，理想的温度范围是55℃到65℃。如果温度过高，可以翻动堆肥，增加通风；如果温度过低，可以添加一些新鲜的厨余垃圾。
翻堆：每隔一段时间，你需要翻动堆肥，以确保所有的垃圾都能被微生物分解。翻堆还可以增加氧气，促进微生物的生长。
等待成熟：堆肥的过程通常需要2到3个月。当堆肥变成黑褐色的腐殖质，并且没有异味时，就说明堆肥已经成熟了。

备注：上图为顾凌云老师和分组堆肥伙伴参加2024年社区厨余堆肥经验交流暨培训会（具体戳链接：社区堆肥，低碳未来 | 2024年社区厨余堆肥经验交流暨培训会顺利召开）制作的堆肥设施模型，取名为“生物乐园”。该堆肥设施专为教育宣传设计，以生物友好为设计理念，打造堆肥微生物快乐家园。同时，自带翻堆板设计，可减少翻堆清洁问题。

END